Chef - Cheffe de Partie H/F - Restaurant du Clocher

Chef/Cheffe de Partie Confirmé(e) CDI

Possibilité d'évolution rapide selon profil

A propos de nous:

Le restaurant Le Clocher est un établissement familial depuis 4 générations, nous faisons parti du Collège Culinaire de France et du TOP 100 des meilleurs carte de vins en France. Notre cuisine bistronomique soignée et maison fait de notre restaurant une institution annécienne. Afin de compléter notre brigade, nous sommes à la recherche d'un(e) Chef/Cheffe de Partie confirmé(e), talentueux(se) pour rejoindre notre brigade dynamique (10 personnes en cuisine).

Missions:
- Préparer et cuisiner des plats de qualité en respectant les normes établies
- Superviser et coordonner les activités au sein de votre partie
- Assurer la qualité des plats servis en respectant les standards de présentation
- Contribuer à l'élaboration des menus et des recettes avec le chef de cuisine

Profils:
- Bonnes connaissances des règlementations sur l'hygiène et les règles HACCP
- Connaissance approfondie des techniques de restauration
- Capacité et attrait à travailler en équipe
- Aptitude à fournir un service en cuisine de haute qualité
- Diplômé en Cuisine ou expérience équivalente

Expérience d'au moins 3 ans dans un poste équivalent

Salaire motivant selon compétences, 2,5 jours de repos par semaine et possibilité d'aide au logement.

Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à offrir à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle !

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :
Aide au logement
Prise en charge du transport quotidien
Rémunération supplémentaire
Prime annuelle

Expérience:
Cuisine: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: 3 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.