Chef de Projet R&D Agents Texturants Alimentaires. H/F - Adoc Talent Management

Rattaché à la Responsable de l'équipe technique, vous jouerez un rôle clé pour lever les verrous scientifiques et technologiques liés aux mélanges de texturants et ancrer une véritable culture de recherche et d'innovation au sein de l'entreprise.

Vos principales missions :

- Être référent·e scientifique sur les agents texturants et leurs interactions.
- Lever les verrous technologiques et proposer des solutions innovantes en formulation.
- Concevoir, planifier et conduire les études expérimentales pour mieux comprendre le comportement des mélanges.
- Mettre en place les analyses (microscopie, spectroscopie, rhéologie, etc.).
- Conduire des analyses statistiques et prédictives à partir de la riche base de données de caractérisation.
- Collaborer avec les fabricants, façonniers, clients pour approfondir la compréhension des procédés et développer les solutions les plus adaptées aux problèmes rencontrés sur le terrain.
- Mettre en place des collaborations laboratoires académiques sur certains sujets afin d'accélérer les travaux de R&D.
- Représenter l'entreprise dans des congrès et dans les écosystèmes scientifiques.
- Former et encadrer les stagiaires et laborantins, partager votre expertise et impulser une dynamique scientifique au sein de l'équipe.

Ce poste évolutif ouvre des perspectives au sein de l'équipe R&D. Il nécessite une présence sur site.

Titulaire d'un doctorat en chimie analytique, biochimie ou sciences agroalimentaires, ou d'un diplôme d'ingénieur/Master avec au moins 3 ans d'expérience en R&D industrielle, vous possédez une solide maîtrise des techniques analytiques (microscopie optique, spectroscopie infrarouge, rhéologie) et des outils statistiques (MSP, modélisation prédictive).

Vous alliez curiosité scientifique, rigueur et créativité, avec une réelle capacité à transformer vos analyses en leviers d'innovation.

Vous aimez transmettre et accompagner vos collaborateurs, tout en évoluant dans un environnement dynamique. Autonomie, force de proposition, sens du contact et leadership sont essentiels pour réussir dans cette mission.

Une bonne maîtrise de l'anglais est attendue.

Si vous aimez relever des défis scientifiques et technologiques et souhaitez développer les capacités d'innovation d'une entreprise à taille humaine, merci d'envoyer votre candidature (CV, liste de publications et brevets, motivations, prétentions salariales) à Adoc Talent Management.

Adoc Talent Management recrute pour son client un·e chef·fe de projet R&D agents texturants alimentaires.

Notre client, une PME innovante spécialisée dans la conception et la commercialisation d'agents texturants alimentaires à base d'hydrocolloïdes, au service des acteurs de l'agroalimentaire. L'entreprise souhaite aujourd'hui étoffer son équipe R&D pour renforcer sa culture de recherche et d'innovation.