Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Helexia Conseil

Helexia Conseil recrute pour l'un de ses clients un chef cuisinier H/F pour son Bar à Viandes.

Dans le complexe des cuves gourmandes, nouveau restaurant spécialisé dans la cuisine au feu de bois, brasero et barbecue, vous serez le/la maitre des lieux des cuisines et dirigerez une équipe de 7 personnes.

Vos missions principales :

- Élaboration et exécution d'une carte centrée sur les grillades, cuissons au feu de bois et brasero.
- Gestion de la cuisine extérieure et respect des normes d'hygiène.
- Encadrement et organisation de l'équipe cuisine (7 personnes ).
- Gestion des stocks, commandes et relations avec les fournisseurs.
- Participation active à la création d'une ambiance conviviale et authentique, à l'image du lieu.

Profil recherché :

- Expérience confirmée en tant que chef ou second de cuisine (idéalement en grillades/viande).
- Rigueur, autonomie et capacité à manager une équipe.
- Maîtrise des cuissons au feu de bois et sens de l'organisation.
- Esprit d'initiative

Conditions :
- Services du midi et du soir
- Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche // l'organisation du poste sera à discuter avec le gérant
- Salaire : entre 2500 et 3000€ brut par mois selon le profil.
- Localisation : Pérols (34)
- Information importante : Le restaurant est doté d'une cuisine intérieure et extérieure. La majorité de la cuisine se fera en extérieur pour le brasero et les grillades.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.