Pâtissier - Pâtissière H/F - Gainville R.D.

Vous réalisez des pâtisseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous sélectionnez et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques
Vous utilisez et entretenez les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)

Le pâtisserie est ouverte du mardi au dimanche
Prise de poste à partir de 6h00 : avoir un moyen de locomotion pour se se rendre à la boulangerie (non desservi par les bus à cet horaire)

Experience: Débutant accepté

Compétences: Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Techniques de glaçage,Techniques de mélange de pâtes,Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).