Formateur - Formatrice - Commis de Cuisine H/F - Sag&Form

SAG&FORM est un CFA des métiers de bouche et de la Restauration. Nous formons 500 apprenants par an en Ile de France.

Nous recherchons un formateur pour assurer les cours dans les différents blocs de formation du TFP COMMIS DE CUISINE. Le poste est basé à RIS ORANGIS, à proximité de la gare RER D Orangis - Bois de l'Epine :

Bloc 1 - Préparer son poste de travail et son activité au sein d'une cuisine dans le cadre d'une production culinaire
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Développement durable et transition écologique
- Organisation du travail - fiches techniques
- Préparation du poste de travail et remise en état des locaux

Bloc 2 - Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production
- Réalisation des préparations culinaires de base salées et sucrées selon les procédures et techniques en vigueur et selon les consignes de production
- Pâtisserie : Pâte à choux, tartes sucrées, brioches, entremets, meringues, flans, gâteaux de voyage

Bloc 3 - Réceptionner et stocker des marchandises

Vous assurerez la formation complète d'un groupe de 12 stagiaires, au sein d'une grande cuisine pédagogique intégralement équipée.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Titre professionnel formateur professionnel d'adultes,Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques,Accompagner une personne dans l'acquisition de connaissances,Adapter l'apprentissage selon la progression pédagogique, les difficultés rencontrées,Animer une formation technique,Concevoir des modules de formation,Enseigner les savoirs professionnels et les techniques

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel

Liste des qualités professionnelles:
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).