Agent de Restauration - 178135 H/F - Centre Hospitalier de Chateauroux - le B

LE POSTE
Statut : CDD Catégorie : C

Organisation du travail :
- Poste à temps plein
- Horaires : travail de jour
- Repos fixe repos variable oui
- Organisation du temps de travail : cycle forfaitaire en fonction de l'organisation du service
- Lieu de travail : CH de Châteauroux Déplacements liés à la fonction : oui

Production culinaire
- Prépare les plats en respectant les fiches de production et en fonction des quantités à produire
- S'assure de la qualité des préparations et des plats : goût, qualité, présentation
- Réalise les plats en conformité avec les différents régimes
- Respecte des normes HACCP
- Réalise le thermoscellage des barquettes plastiques et l'étiquetage

Gestion allotissement
- Participe au dressage des assiettes et la répartition des plateaux repas
- Allotir les produits réalisés par l'équipe de production

Assurer le nettoyage
- Nettoyage et rangement de la vaisselle et de la plonge batterie
- Nettoyage et désinfection des locaux de cuisine
- Nettoyage du matériel : appareils et équipements
- Evacuation des déchets

- Maîtriser les procédures, normes et standards du domaine d'activité à toutes les étapes du Processus
- Respecte les normes HACCP : relevé de températures, feuilles de nettoyage, traçabilité

Peut participer à la gestion des équipements de cuisine

- Signale à l'encadrement tout dysfonctionnement matériel
- Signale à la direction tout besoin de matériel (réassortiment et utilité d'un nouveau matériel)

Profil recherché : Compétences (Issues du répertoire des métiers de la FPH)

Savoir faire - Savoir être
- Savoir travailler en équipe
- Faire preuve de respect envers les autres
- Ponctualité

Conditions d'accès au poste
- Diplôme requis : BEP / CAP / Bac Professionnel en lien avec l'alimentaire
- Débutant accepté, faire preuve de motivation
- Formation / expérience professionnelle souhaitée ou exigée : oui

Experience: Débutant accepté

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Réaliser la plonge

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières