Cuisinier - Cuisiniere - Mairie de Saint-Germain-Les-Arpajon H/F - Fonction publique Territoriale

Sous l'autorité du responsable de la cuisine centrale, vous participerez aux activités de production de repas, d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Missions :

* Cuisson, fabrication et conditionnement des plats chauds.
* Epluchage des légumes.
* Entretien de la zone cuisson et du matériel en fonction de la production.

Connaissances et compétences requises :

* Des techniques culinaires.
* Des procédures de fabrication et de conditionnement des repas.
* Du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
* De la maîtrise de l'HACCP.
* Des matières premières.
* Des produits d'entretien.

Être capable :

* D'organiser son travail en fonction des menus.
* De maîtriser les cuissons et les refroidissements.
* De nettoyer, désinfecter les zones attribuées en respectant les méthodes et protocoles de nettoyage.
* De travailler en équipe.
* De disponibilité et de rigueur.
* De communiquer en s'adaptant aux différents interlocuteurs.

Horaires :
- lundi, mardi, jeudi de 5h45 à 15h00,
- vendredi de 5h45 à 14h00.

Horaires irréguliers avec amplitude variable (soirées, week-ends, jours fériés).
L'exercice des activités du poste nécessite des déplacements dans et hors la commune.
Le permis B est obligatoire.

Temps complet - 36 h (5 RTT)

Rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire.
Prime annuelle, COS, CNAS (pour les titulaires), participation mutuelle et prévoyance.

Poste à pourvoir : Dès que possible