Agent d'Entretien et Restauration - Commune du Puy-Sainte-Réparade H/F - Fonction publique Territoriale

Agent de restauration collective, ménage des locaux municipaux

Réception des repas, Petites préparations culinaires, Mise en place de la salle de restauration, Service en self et Entretien des locaux

Activités principales :

Réception des repas :
* Réception des repas livrés par le prestataire de services
* Vérifications des quantités de repas livrés en fonction du nombre de repas commandé
* Prise des températures des aliments livrés

Petites préparations culinaires :
* Découpe du pain en tranches
* Préparation des entrées et des desserts

Mise en place de la salle de restauration :
* Mise en place des tables et des chaises
* Installation des assiettes et couverts

Service en self des repas aux enfants et adultes présents

Entretien des locaux :
* Contrôle de l'état de propreté des locaux
* Maintenance et hygiène des locaux : nettoyage et désinfection des sanitaires et du réfectoire
* Nettoyage des locaux après les repas servis aux enfants et aux adultes présents
* Nettoyage de la vaisselle utilisée pour le service des repas
* Organisation générale
* Elaboration du planning des tâches
* Gestion de l'organisation du site

Savoirs, connaissances théoriques :
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
* Respecter les procédures de contrôle sanitaire
* Respecter les techniques d'entretien des matériels et des locaux
* Détecter les dysfonctionnements et les signaler à la hiérarchie
* Vérifier la quantité et la qualité des produits
* Identifier les signes de péremption d'un produit

Savoir faire, savoirs investis :
* Appliquer les procédures d'entretien
* Savoir être, aptitudes comportementales :
* Aisance relationnelle
* Sens de la communication
* Organisation
* Capacité d'adaptation
* Disponibilité