Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F - O'rustique

Entreprise à taille humaine privilégiant la qualité et la bonne humeur.

9 salariésEntreprise artisanale en pleine croissance, nous sommes spécialisés dans la pâtisserie de qualité, faite maison, avec des produits frais.
Notre équipe est composée de 3 pâtissiers expérimentés et 3 apprentis, travaillant ensemble dans un esprit d'entraide et de transmission, pour approvisionner deux sites : Pornic et Chauvé.

- Vos missions :
En tant que pâtissier polyvalent H/F , vous interviendrez à tour de rôle avec les autres membres de l'équipe sur l'ensemble de la production pâtissière, incluant le tourage :

*Réalisation de toute la gamme de pâtisseries : entremets, tartes, petits gâteaux, biscuits, crèmes, décors.

*Tourier en alternance : préparation et façonnage des pâtes (feuilletée, sablée, brisée...), fabrication des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches...)

*Cuissons, montages, finitions et décoration

*Organisation de la production pour les deux établissements

*Respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

*Travail en binôme ou autonomie selon les tâches

*Accompagnement et transmission auprès des apprentis

-Profil recherché : Diplômé(e) en pâtisserie (CAP, Bac Pro, BTM.)

Expérience souhaitée en pâtisserie et/ou tourage

Capacité à travailler en équipe, tout en étant autonome

Goût du travail bien fait et sens de l'organisation

-Ce que nous offrons :
CDI - 35h/semaine
Travail en équipe soudée et bienveillante
Planning stable, repos fixes
Possibilité d'évolution selon vos envies et votre implication
Rémunération selon profil et expérience
Participation active à une production artisanale de qualité

- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie artisanale et souhaitez vous investir dans une équipe dynamique et professionnelle ?

Experience: 6 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).