Chef de Cuisine - Encadrant Technique H/F - Association Entraide et Solidarites

Cadre de la mission :
- Dans le cadre d'un chantier d'insertion relatif à notre cuisine centrale et sous la responsabilité du chef
d'atelier, l'encadrant technique organise le travail, répartit les tâches en fonction des capacités de chaque
salarié en tenant compte des finalités d'apprentissage, d'acquisition de compétences et de production.
Missions principales :
- Contribuer au fonctionnement quotidien du secteur restauration en cuisine centrale
- Encadrer des équipes
- Organiser et suivre le travail, faire le lien avec le secrétariat pour les éléments de suivi
- S'inscrire dans un travail en équipe pour l'accompagnement des salariés avec les conseillers en insertion
- Gérer les éléments de sécurité : port des EPI, matériel, préparation des chantiers
- Assurer la relation client dans le cadre des prestations
- Assurer certaines livraisons de façon ponctuelle

Profil :

- Connaissance des logiciels Excel et Word
- Connaissance des règles de stockage-magasinage
- Respect et mise en place de procédures
- Capacité en pédagogie

Experience: 5 An(s) - En cuisine

Compétences: Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Relayer de l'information,Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action,Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation,HACCP

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social