Sous Chef H/F - Nammos Cote D'azur

Situé sur la Croisette, notre restaurant incarne l'élégance, la créativité et l'excellence culinaire. Pour la saison estivale 2026. Nous recherchons un Sous Chef pour rejoindre notre brigade et participer à l'élaboration de menus d'exception, en parfaite harmonie avec le style et l'exigence de notre établissement.

POSTE A POURVOIR D'AVRIL à SEPTEMBRE 2026

Votre Rôle
En tant que Sous-Chef, vous assisterez le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine et jouerez un rôle clé dans le maintien de nos standards d'excellence.

Vos responsabilités incluront :
- Assister le Chef dans le management et l'encadrement des équipes de cuisine (plus de 30 personnes), en veillant à la bonne organisation et à l'efficacité du service.
- Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats, en garantissant leur qualité et leur constance.
- Être garant de l'élaboration et du développement des menus, en proposant des créations innovantes tout en respectant l'identité culinaire du restaurant.
- S'assurer du respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la maintenance des équipements.
- Gérer les stocks, les approvisionnements et la sélection des produits pour garantir une fraîcheur et une qualité optimales.
- Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif et les autres membres de l'équipe pour optimiser les opérations et assurer un service fluide.
- Former et encadrer l'équipe en cuisine, en partageant votre savoir-faire et vos techniques culinaires.

Profil Recherché
- Expérience avérée d'au moins 10 ans dans un poste similaire au sein d'établissements gastronomiques de renom.
- Excellente connaissance des cuisines du monde, notamment la cuisine grecque, française et italienne.
- Expérience auprès d'une clientèle exigeante, avec un sens aigu du détail et de la perfection.
- Capacité à gérer plusieurs tâches et à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
- Compétences en management d'équipe et en organisation, avec un leadership naturel.
- Maîtrise impérative de l'anglais pour assurer une bonne communication avec l'équipe et la direction, la connaissance d'autres langues est un plus.

Ce Que Nous Offrons :
- Poste ouvert pour la saison d'été d'avril à septembre 2026.
- Rémunération attractive avec pourboires.
- Possibilité de logement.
- Un cadre de travail exceptionnel
- Une expérience unique au sein d'une équipe passionnée et internationale.
- Des opportunités d'évolution au sein du groupe à l'international.

Experience: 10 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,management d'une brigade,restauration de luxe

Langues: Anglais exigé

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.