Agent de Restauration Scolaire - Commune de la Ravoire H/F - Fonction publique Territoriale
- La Ravoire - 73
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
L'agent de restauration scolaire garantit la qualité du service de restauration scolaire. Il accompagne les élèves et entretient les locaux du service restauration scolaire.
Préparation de la salle et mise en place des couverts.
Distribution et service des repas.
Maintenance et hygiène des locaux.
Suivi journalier des températures des denrées alimentaires.
Prélèvement d'échantillons et conservation.
Suivi des distributions des repas spécifiques.
Maintenir ou remettre en température les préparations culinaires après contrôle.
Evacuer les déchets.
EXIGENCES PARTICULIERES :
Port des équipements hygiène et sécurité obligatoire.
Horaires liés aux horaires de service des repas.
Rythme soutenu lors du moment repas.
Formation premiers secours appréciée.
Procédure H A C C P.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Congés exclusivement pris hors périodes scolaires.
Le profil recherché
SAVOIRS
* Techniques de service en salle selon les types de services et du public accueilli.
* Principes de nettoyage et de désinfection
* Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode H A C C P
SAVOIR FAIRE
* Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
* Appliquer les procédures d'entretien et les autocontrôles dans le plan de nettoyage et de désinfection
* Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps de repas
* Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
SAVOIR ETRE
* Patience
* Goût du travail en équipe
* Sens de l'organisation
* Réactivité
* Disponibilité