Chef de Partie Tournant Saison25 Hiver Loge H/F - la Grange

Restaurant traditionnel au centre de Morzine avec un cadre chaleureux et une cuisine gourmande et régionale.Notre restaurant situé à Morzine recherche un(e) Chef(fe) de partie tournante(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.

Nous proposons une cuisine savoyarde et traditionnelle, élaborée à partir de produits de qualité.

Description du poste :
Au sein d'un restaurant traditionnel de montagne, vous participez à la réalisation d'une cuisine généreuse et de qualité, à base de produits frais et locaux.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous êtes en charge d'une partie (chaud, froid, garnitures ou desserts) et veillez au bon déroulement du service.

Missions principales :
Assurer la mise en place, la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les fiches techniques et la carte du restaurant
Respecter les recettes, les quantités et les temps de cuisson
Travailler les produits du terroir et valoriser la gastronomie de montagne
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Garantir la qualité et la constance des préparations pendant le service
Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe cuisine

Compétences et qualités requises :
Solides compétences culinaires sur sa partie (chaud, froid ou dessert)
Connaissance des produits régionaux et saisonniers
Capacité à travailler dans un rythme soutenu pendant les périodes touristiques
Rigueur, sens de l'organisation et autonomie
Esprit d'équipe et bonne communication
Respect des consignes et goût du travail bien fait

*Possibilité de logement*

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).