Directeur de Restaurant H/F - Page Personnel

Mon client, restaurant gastronomique à Pont-Aven, recherche un Directeur de Restaurant confirmé pour les projets de l'établissement.

Acteur incontournable en Hôtellerie et Restauration dans la région, notre client cherche une montée en gamme du restaurant et l'expansion de l'activité sur de l'hôtellerie de luxe.En tant que Directeur de Restaurant, vos missions sont :

* Animer le déploiement des valeurs de l'entreprise et préserver le site et son cadre d'exception
* Maintenir et développer le niveau d'excellence des prestations clients en adéquation avec la cuisine
* Soutenir la communication interne entre la Gérance, les services supports et l'exploitation
* Assurer la pérennité financière de l'établissement
* Présence terrain et management des équipes

Cette liste est non exhaustive.

* Statut cadre,
* Perspective d'évolution sur un poste de directeur des opérations,
* Mutuelle et repas.

Vous êtes fait pour ce poste si :

* Vous maîtrisez la gestion opérationnelle, administrative et financière,
* Vous maîtrisez la communication et le management,
* Vous maîtrisez les outils bureautiques et de pilotage de l'activité (gestion des temps, caisses, réservations...)
* Vous maîtrisez les codes d'un étoilé,
* Vous êtes formé sur les règles d'hygiène et sécurité,
* De solides connaissances en sommellerie est un plus,
* Les possédez les qualités telles que le dynamisme, l'autonomie, la rigueur, la capacité à animer une équipe et à développer les compétences, la disponibilité, la polyvalence et l'esprit de performance.