Responsable de Salle pour un Restaurant Gastronomique H/F - Restaurant du Champ de Mars

Le Restaurant du Champ de Mars est un restaurant gastronomique reconnu et référencé au Guide Michelin, où expérience culinaire doit s'allie à un service irréprochable à Meaux (77)
Dans un cadre élégant et raffiné, notre équipe oeuvre chaque jour pour offrir une expérience unique à nos clients

Nous recherchons un(e) Responsable de salle / Chef(fe) de salle, passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à s'investir pleinement dans notre projet

Missions principales
En collaboration étroite avec le chef et sa cuisine, vous serez en charge de :
- Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle et son organisation
- Assurer l'accueil, le service et le suivi personnalisé de la clientèle
- Garantir une qualité de service exceptionnelle, en ligne avec les standards du Guide Michelin
- Manager, former et motiver la salle
- Être force de proposition pour améliorer continuellement l'expérience client
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité

Profil recherché
- Expérience significative (au moins 3 ans) dans un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique ou étoilé
- Excellente présentation et sens du détail
- Compétences managériales et esprit d'équipe
- Sens aigu du service client et de l'accueil haut de gamme
- Maîtrise du français, la connaissance de l'anglais (et d'autres langues) est un plus
- Passion pour la gastronomie et envie de s'impliquer dans une maison d'exception

Nous offrons
- Un environnement de travail stimulant au sein d'un établissement reconnu
- Une équipe jeune, dynamique et ambitieuse
- Deux jours de repos consécutifs plus 2 demi-journées

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Maintenir un haut niveau de service client,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser un service en salle,Respecter les standards de service de l'établissement,Veiller à la satisfaction du client

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.