Recrutement la Bodega

Chef - Cheffe de Cuisine H/F - la Bodega

  • La Plagne Tarentaise - 73
  • CDD
  • la Bodega
Publié le 10 octobre 2025
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Les missions du poste

*** Saison d'hiver 2025/2026 *** Poste logé (logement individuel fourni)
Contrat du 1er décembre 2025 au 20 avril 2026
(service du soir uniquement)

La Bodega, bar-restaurant-club emblématique situé à Belle Plagne, recherche son/sa chef(fe) de cuisine pour la saison hivernale 2025/2026.
Dans une ambiance festive, chaleureuse et professionnelle, vous serez en charge de :
- L'élaboration et l'envoi des plats à la carte
- La gestion des stocks et commandes
- L'application des normes HACCP
- L'encadrement d'un(e) second(e) de cuisine et d'un(e) commis plongeur.
- La proposition de suggestions ou cartes éphémères en lien avec la direction

Particularités du poste :
- Service du soir uniquement (16h-23h)
- 1 jour de congé par semaine
- Cuisine raffinée
- Équipe jeune et dynamique
- Clientèle festive, sportive et internationale

Profil recherché :
- Expérience significative en tant que chef(fe)
- Esprit d'équipe, rigueur et créativité
- Bonne gestion du stress en service
- Autonomie et sens de l'organisation
- Connaissance des normes d'hygiène

Avantages :
- Logement individuel sur la station
- Environnement de travail convivial dans un cadre montagnard exceptionnel

Le profil recherché

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

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