Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Institut D'enfants Seillon

L'association Instituts d'Enfants Seillon recrute, pour ses établissements situés à Péronnas, un cuisinier (h/f).
La cuisine prépare les repas pour les jeunes que nous accueillons à l'ITEP et à la MECS soit environ 100 repas/jour.
Les missions du cuisinier (h/f) sont tournées notamment vers
- l'organisation du travail de la cuisine
- la conception des menus
- la réception et le contrôle es commandes
- la confection des repas
- le nettoyage.
- la mise en oeuvre du contrôle de la traçabilité
- l'encadrement de stagiaires
Connaissance et maitrise des normes HACCP indispensables
Capacité de travailler en autonomie
Créativité
L'esprit d'équipe et de service, l'attention bienveillante portée au public sont des notions essentielles
Maitrise des normes HACCPprépare les repas pour les jeunes que nous accueillons à l'ITEP et à la MCES? soit environ 100 repas/jour.
Le cuisinier (h/f) a en charge l'organisation du travail de la cuisine, la réalisation des menus,, la réception et le contrôle es commandes, la confection des repas, le nettoyage.
Maitrise des normes HACCP

Experience: 5 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.