Boucher - Bouchère H/F - Pamir Market

PAMIR MARKET est une société à responsabilité limitée unipersonnelle (EURL), fondée le 23 janvier 2025 et implantée à Clermont-Ferrand. L'entreprise exerce des activités spécialisées dans la boucherie, le traiteur, la rôtisserie, l'épicerie, ainsi que la préparation de produits carnés et leur vente au détail, dirigée par Monsieur Mustapha GHOLAMI, l'entreprise s'inscrit dans une démarche de qualité et de proximité, au service des habitants de Clermont-Ferrand et ses environs.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) boucher(ère) compétent(e), capable d'assurer ses fonctions avec sérieux, savoir-faire et sens du service :

- Préparer et découper de la viande en maîtrisant les techniques de découpe de viande, avec une attention particulière aux détails et à la qualité
- Appliquer les normes d'hygiène et de la sécurité alimentaire
-Gérer avec connaissance approfondie la chaîne du froid, c'est essentielle pour garantir la fraîcheur et la sécurité des produits
- Assurer une parfaite présentation de vitrine ( attractive et propre )
- Conseiller et effectuer un service de vente à la clientèle
- Surveiller et gérer l'approvisionnement des stocks
- Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de travail

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Caractéristiques des carcasses de viande,Machine de découpe de viande,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes sanitaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques d'affûtage des couteaux,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Techniques de présentation de produits en boucherie,Techniques de vente de produits carnés,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, orienter et renseigner un client,Analyser la qualité de la viande et des produits carnés,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conseiller les clients sur les types de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Définir des besoins en approvisionnement,Identifier les types et morceaux de viande,Prendre une commande client,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.