Cuisinier Industriel H/F - Gerinter

Gerinter St Brieuc, Agence de RECRUTEMENT en CDI-CDD et INTERIM, recherche pour l'un de ses clients un CUISINIER INDUSTRIEL/SAUCIER H/F, sur la région d'Yffiniac.

Notre client est un acteur majeur du secteur agroalimentaire spécialisé dans la fabrication de plats cuisinés / sauces / produits traiteurs pour la grande distribution et la restauration collective.

Au sein de son unité de production et rattaché(e) au responsable d'atelier, vous serez en charge de :

-Élaborer et préparer les sauces selon les recettes définies et les standards qualité.
-Maîtriser les procédés de cuisson (réduction, émulsion, liaison, etc.) à échelle industrielle.
-Veiller au bon déroulement des étapes de production en respectant les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
-Contrôler les matières premières et ajuster les dosages si nécessaire.
-Collaborer avec les équipes R&D pour l'amélioration ou la création de nouvelles recettes.
-Assurer la traçabilité des produits et la bonne tenue des enregistrements de production.

-Formation en cuisine ou en agroalimentaire (CAP/BEP Cuisine, Bac pro, BTS IAA, etc.).
-Expérience confirmée en tant que saucier ou cuisinier en restauration traditionnelle ou en industrie.
-Bonne connaissance des procédés culinaires et des exigences de la production industrielle.
-Rigueur, sens de l'organisation et goût du travail en équipe.
-Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité en environnement agroalimentaire.