Cuisinier - Cuisinière H/F - Pôle Emploi

Au sein d'un établissement situé près de la plage de L'Etang-Salé les Bains , vous aurez pour missions:

-La préparation et la réalisation de plats traditionnels créoles , chinois (cari, rougail, civet, mines, shop suey, sauté, etc.), et également des plats de la cuisine traditionnelle française (cuisson à la plancha).

-La mise en valeur des produits locaux et de saison.

-Le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène (HACCP) et de la qualité des préparations.

-La participation à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration de la carte.

- La présentation attrayante des plats à l'assiette

- L'entretien de votre espace de travail

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons une personne autonome sur le poste, rigoureuse, créative et passionnée par la cuisine.

Nous sommes un établissement connaissant une forte affluence au vu de son emplacement. Vous faites donc preuve d'un bon sens de l'organisation et vous êtes dynamique.

Une période d'évaluation avant la prise de poste sera mise en place avant votre embauche.

Experience: 1 An(s) - sur le même poste

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Conditionner des produits,Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide