Responsable de Salle Maitre d'Hotel H/F - Auberge du Vieux Gachet
- Carquefou - 44
- CDI
- Auberge du Vieux Gachet
Les missions du poste
L'Auberge du Vieux Gachet est située à Carquefou en Loire Atlantique, située face au château de la Gacherie et près du parc de la Chantrerie.Notre restaurant gastronomique fait déguster une cuisine française et du Pays de la Loire, avec des produits frais et de saison.
L'Auberge dispose d'une terrasse avec vue sur l'Erdre.Cherche un ou une responsable de salle , maître d'hôtel confirmé(e) avec minimum 8 ans d'expérience.
Vous encadrez une équipe de 5 personnes en salle.
Vos missions:
Les ouvertures et/ou fermetures.
Service des clients avec l'équipe et vérification de la bonne tenue du personnel, du restaurant.
Coordination avec le chef pour les mises à jour des menus, suggestions et devis clients.
Gestion des stocks et commandes fournisseurs: vins (carte des vins), produits d'entretien, fromages (en collaboration avec les membres de votre équipe)...
Relever les messages téléphoniques sur répondeur et traitement des mails (envoie des propositions de menus).
Tenue de la caisse.
Planning et heures de votre équipe
En lien avec la direction.
Salaire 2600 à 3000€ NET selon expérience et profil
POSTE A POURVOIR EN NOVEMBRE
Le profil recherché
Experience: 8 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.