Manager en Boulangerie H/F - Arthur le Boulanger

Boulangerie Pâtisserie ArtisanalLe Manager de Boulangerie supervise l'ensemble des opérations quotidiennes de la boulangerie. Il/elle veille à garantir la qualité des produits et du service client, à animer l'équipe avec bienveillance et efficacité, tout en assurant la gestion administrative, commerciale et financière du point de vente.

Missions détaillées :
- Management d'équipe
- Encadrer, motiver et fédérer une équipe (boulangers, vendeurs, pâtissiers.)
- Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs
- Gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel
- Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de discipline
- Gestion opérationnelle
- Organiser la production en fonction des prévisions de ventes
- Assurer la qualité constante des produits et du service client
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
- Veiller à la bonne tenue du point de vente (propreté, affichage, agencement)
- Pilotage commercial
- Développer le chiffre d'affaires et la satisfaction client
- Mettre en place des actions commerciales ou animations
- Analyser les ventes et ajuster les offres selon les performances
- Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marge, coût matière, etc.
- Gérer la caisse, les remises en banque et les documents comptables
- Rendre compte à la direction

Profil recherché :
Expérience réussie en management, idéalement dans la restauration ou le commerce de détail alimentaire de minimum 2 ans

Experience: 2 An(s)

Compétences: Gestion des relations clientèle,Gestion des stocks et inventaires,Management stratégique,Accueillir, orienter et renseigner un client,Analyser les tendances de vente pour ajuster les commandes,Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène en boutique,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conclure une transaction,Définir des besoins en approvisionnement,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Evaluer régulièrement les compétences techniques de l'équipe,Favoriser l'innovation dans les approches de vente,Former les nouveaux employés aux procédures de la boutique,Former les nouveaux employés aux techniques de vente,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Identifier et gérer des invendus,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Organiser et agencer l'espace de vente en mettant en valeur les produits, les nouveautés, les collections et les promotions,Organiser le traitement des commandes,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Présenter et valoriser un produit ou un service,Surveiller régulièrement les performances de vente et ajuster les stratégies

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.