Commis de Cuisine de Collectivité H/F - Sarl Trotot

Le Centre Médical Annie Enia, situé dans des locaux entièrement rénovés, propose une cuisine familiale de qualité, élaborée à partir de produits frais et locaux. Avec une production moyenne de 150 repas par jour, nous avons à coeur d'offrir des repas savoureux et équilibrés à nos patients et équipes.

Nous recherchons un(e) Commis de cuisine / Aide-Cuisinier(e) dès maintenant pour compléter notre équipe et participer activement à la préparation de ces repas dans une ambiance conviviale et bienveillante.

Description du poste

Sous l'autorité du Chef de Cuisine et en collaboration avec le Cuisinier, vous serez un acteur clé du bon déroulement de la production quotidienne.

Vos missions principales :

Préparation culinaire :
- Assister à la préparation des plats et menus selon les consignes (épluchage, découpe, cuisson, dressage).
- Réaliser des préparations simples tout en respectant les standards de qualité du Centre.
Préparation des plateaux repas :
- Préparer les plateaux repas en fonction des tickets HESTIA et veiller à la conformité des commandes selon les régimes spécifiques des patients.
- Garantir un service rapide et précis pour répondre aux besoins des convives.
Organisation et nettoyage :
- Maintenir propres les équipements, plans de travail et ustensiles de cuisine.
- Participer au lavage de la vaisselle et au rangement des locaux en fin de service.
Respect des normes :
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Travail en équipe :
- Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine et le Cuisinier pour assurer un service fluide.
- Être force de proposition pour améliorer les processus et garantir la satisfaction des convives.

Profil recherché

Expérience : Une première expérience en restauration collective ou traditionnelle est un atout. Une formation de 3 jours sur le poste est prévue.

Compétences :
- Connaissance des bases de la préparation culinaire.
- Notions des normes HACCP et respect des règles d'hygiène.
- Sens de l'organisation et rapidité d'exécution.

Qualités personnelles :
- Esprit d'équipe, dynamisme et bienveillance.
- Polyvalence et capacité à travailler sous pression.
- Souci du détail et volonté de contribuer à une cuisine de qualité.

Ce que nous offrons
Un environnement de travail chaleureux et moderne, avec une équipe passionnée.
Une valorisation de la cuisine familiale et des produits locaux.
Des horaires adaptés aux contraintes de la restauration collective.
Rémunération suivant convention collective FHP et selon ancienneté

Vous avez envie de rejoindre une structure où la qualité et la convivialité sont au coeur des préoccupations ? Postulez dès maintenant !

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Formation:
CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:
Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté - expérience appréciée

Compétences: Préparer des plats culinaires,Préparer, assembler des plats simples,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.