Cuisinier Traiteur Cuisinière Traiteuse H/F - Al-Traiteur

Notre société de traiteur recherche un(e) Cuisinier ,Cuisinière Traiteur(se)

Missions principales :

-Le ou la chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
-Gère l'approvisionnement des produits et des stocks
-Encadre l'équipe de cuisine
-S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire
-Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle

Savoir-faire:
-Assurer le suivi des stocks en temps réel
-Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
-Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
-Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Développer des techniques de restauration innovantes

Savoirs-êtres professionnels:
-Faire preuve de créativité, d'inventivité
-Faire preuve de leadership
-Faire preuve de réactivité
-Faire preuve de rigueur et de précision

Une expérience de minimum 6 mois chez un traiteur est fortement recherchée.

Horaires : 39h/semaine, du lundi au samedi (avec 2 jours de repos)

Experience: 6 Mois - commercial evenementiel

Compétences: Chaîne du froid,Fiches techniques de préparations culinaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs