Boulanger - Boulangère H/F - Bleu Azur

Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vos missions sont les suivantes :

- Sélectionner les matières premières et garantir leur qualité
- Suivre les étapes de préparation du pain
- Anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production

2 jours de repos par semaine.
Travail en équipe et sans coupure. Les horaires peuvent être de nuit ou en journée.
Vous pouvez être amené à travailler les week-end et jours fériés.

Majoration des heures de nuit et le week-end.

Poste à pourvoir immédiatement

Experience: 4 An(s)

Compétences: Modes de cuisson des aliments,Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie