Pâtissier - Pâtissière H/F - L'atelier des Freres

Nous recherchons un Boulanger / Pâtissier H/F au sein de notre boulangerie située à Fussy.

Vous devez être formé(e) ou expérimenté(e) en Pâtisserie. Un accompagnement et une formation peut être envisagée sur le métier de Boulanger si vous ne possédez aucune expérience professionnelle.

En tant que Boulanger(e) , vous :
- Réalisez la fabrication quotidienne du pain, des viennoiseries et produits de boulangerie.
- Assurez le pétrissage, le façonnage et la cuisson selon les règles de l'art.
- Contrôlez la qualité des matières premières et des produits finis.
- Respectez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participez au nettoyage et à l'entretien du fournil.

En tant que Pâtissier(ère), vous :
- Réalisez la production quotidienne de pâtisseries (entremets, tartes, viennoiseries, etc.).
- Participez à la création et au renouvellement des recettes.
- Veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurez la qualité et la régularité des produits proposés.
- Contribuez à l'entretien du laboratoire et au bon fonctionnement de l'équipe.

Nous offrons :

- Un cadre de travail convivial et respectueux.
- La possibilité de développer vos compétences et de laisser libre cours à votre créativité.

La boulangerie est ouverte du lundi au dimanche auprès de la clientèle.
Vos horaires de travail :
Le lundi, mardi, jeudi et dimanche : de 06h à 11h
Le mardi et vendredi : de 06h à 12h
Le samedi : de 06h à 13h
Vous aurez un jour de repos par semaine : le lundi ou le mardi.

Profil recherché :

- CAP / BEP Boulangerie/Pâtisserie avec une première expérience en alternance ou expérience significative sur un poste similaire.
- Qualités : Rigueur, créativité et sens du détail. Esprit d'équipe et motivation. Autonomie et sens de l'organisation.

N'attendez plus et envoyez nous votre CV pour rejoindre notre équipe !

Experience: 1 An(s) - alternance y compris

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.