Cuisinier - Cuisinière H/F - la Cantina Restaurant Associatif Anti Ga

Situé sur le quartier de la Valsière à Grabels (limite Montpellier), La Cantina est un tiers lieu alimentaire et culturel qui a pour objet de lutter contre le gaspillage alimentaire et de favoriser l'accès équitable à une alimentation durable. Le lieu est géré par une association à but non lucratif ou se retrouve salariés et bénévoles.

L'association a mis en place plusieurs actions afin de répondre à sa vocation :
- La mise en place d'une filière partenariale avec les maraîchers locaux pour la valorisation de leurs produits déclassés via l'achat et la transformation.
- Un restaurant associatif ouvert du mardi au samedi qui accueille entre 15 et 30 couverts le midi de 12h à 14h.
- Un service traiteur pour les évènements associatifs.
- Des ateliers cuisine sur place et à l'extérieur.
- Une soirée culturelle chaque dernier vendredi du mois avec un repas et un spectacle.

Afin d'assurer le développement des activités et le soutien des salariées actuelles, la Cantina ouvre un poste de Cuisinier.e. sur la partie restaurant :
- Du mardi au samedi pour le service du midi (9h - 16h45)
- 35 h semaine
- Pas de coupure excepté un vendredi par mois
- Début de contrat le 23/11/2025
- Travail en autonomie sous la direction du chef de cuisine
- Carte réduite / facilité de mise en place (2 propositions hebdomadaires)
- Cuisine végétarienne / travail de produits non transformé
- Salaire brut entre 1900€ et 2100€ selon expérience

Mission du poste :
- Production des repas en autonomie pour le restaurant et parfois pour l'activité traiteur.
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques et en lien avec la responsable de cuisine, proposer des recettes.
- Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation.)
- Suivi des stocks et passages des commandes éventuelles
- Gestion logistique et approvisionnements, réception des livraisons, rangement et nettoyage en collaboration avec l'équipe.
- Être responsable de l'hygiène de la cuisine.
- Participer aux réunions d'équipe hebdomadaire.

Attentes :
- Expérience avérée de 2 à 5 ans en tant que cuisinier.e
- CAP cuisine ou équivalent
- Créativité, capacité à proposer des recettes, affinité pour la cuisine végétarienne
-Maîtrise des règles HACCP.
- Adaptabilité, pouvoir jongler entre différentes tâches et faire face aux imprévus
- Faire preuve d'autonomie tout en sachant travailler en équipe.

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Préparation de plats végétariens et végans,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).