Chef Barman H/F - HIVELY HOSPITALITY

Devenu un acteur majeur sur le marché français de la Thalassothérapie, la marque Thalazur a su conserver au fil de son développement les valeurs humaines qui l'animent depuis toujours.

Thalazur place la naturalité des bienfaits du milieu marin, reconnus depuis l'antiquité, au coeur de ses cures. Nous tirons la quintessence de cette richesse ancestrale à travers la qualité de l'eau de mer puisée et des équipements de hautes technologies.

Nos Hôtels by Thalazur intégrés 4 ou 5 étoiles et nos résidences sont le prolongement de notre philosophie du bien-être où chaque détail doit être pensé pour satisfaire les envies de nos clients tout au long de leurs séjours.Notre site :

Hôtel en bord de mer de 67 chambres avec plusieurs points de vente :

- Le Bar à Cocktails
- Restaurant gastronomique Les Oliviers référencé au Guide Michelin
- Bistrot Lumière
- Restaurant de plage La Goélette d'avril à fin septembre
- Chef exécutif Martin Féragus - candidat Top Chef 2020

Votre mission :

Apportez de la rigueur avec bienveillance au Bar

Responsable de l'équipe du bar, vous êtes chargé(e) de la préparation et du service des boissons chaudes, froides et des cocktails ; comme de la création des cartes et des Cocktails "Signature" comme du sourcing des produits.

- Vous assurez un accueil et un service personnalisés et chaleureux, le bien-être des clients est toujours votre priorité.
- Vous êtes garant.e de la fidélisation du client, ils reviendront sûrement un peu pour vous et vos breuvages délicieux.
- Prendre soin de nos clients au bar, au shaker ou à la cuillère !
- Attentif aux autres et à l'environnement qui vous entoure, vous contribuez à rendre le séjour de nos clients aussi irréprochable qu'inoubliable en apportant votre touche personnelle !
- Vous êtes le garant de la fidélisation du client, ils reviendront sûrement un peu pour vous !
- Vous êtes en charge du service et de la relation client en salle et au comptoir.
- Vous aimez accueillir, recevoir nos clients, et vous assurez de leur satisfaction.
- Vous animez, organisez et encadrez votre équipe selon les directives internes (formation, planning, briefing quotidien, inventaire mensuel, feuilles d'horaire hebdomadaire...)
- Vous vous assurez du bon déroulement des relations avec tous les autres services (cuisine, salle, réception, étages...)
- Vous être responsable de la facturation et des comptées des caisses de votre point de vente.
- Vous gérer les commandes, le stock, les ratios, et le suivi des inventaires
- Vous assurez le relais d'information avec la direction.
- La salle de séminaire à coté du bar et sous votre responsabilité avec l'aide du restaurant

Nous vous proposons :

- Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande.
- Un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement.
- Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée.
- Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption.
- Prime de cooptation pour CDD et CDI.
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements.
- Mutuelle et prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale.
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport...

Votre profil :

- Passionné(e) par la mixologie, vous savez reproduire ou créer des cocktails tenant compte des saisons, des événements, des goûts et des tendances.
- Curieux(se) et courtois(e), vous aimez vous intéresser au client pour lui proposer votre expertise dans la réalisation de LA boisson qu'il lui faut.
- Vous maitrisez les standards du Luxe et êtes un excellent ambassadeur auprès de notre clientèle.
- Vous avez obligatoirement une expérience dans un établissement de Luxe et de restauration étoilée au Guide Michelin.
- Vous parlez couramment anglais, une autre langue étrangère sera la bienvenue.
- Vous avez de bonnes notions en sommellerie ainsi que des connaissances produits.
- Leader dans l'âme, vous savez accompagner vos équipes et transmettre votre savoir-faire.
- Vous contrôlez la conformité d'exécution des tâches en référence aux procédures et mode de fonctionnement interne.
- Vous êtes organisé et observateur, vous avez le sens du détail et de la discrétion.

Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l'hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d'opportunités et d'évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l'envie !