Agent de Restauration Scolaire Magasinier - Saint Pierre les Nemours H/F - Fonction publique Territoriale

Service : Restauration municipale
Rattachement hiérarchique : Responsable du service Restauration
Lieu de travail : Cuisine Centrale Municipale

Missions :
? Réception et contrôle des marchandises alimentaires
? Stockage selon les normes sanitaires
? Déconditionnement et/ou déboitage des marchandises pour la production
? Préparation des dotations pour les équipes de cuisine
? Sortie des marchandises avec le référent de production froide ou chaude,
? Application des documents HACCP,
? Répartition de l'ensemble de la production,
? Assurer l'interclasse du midi : accompagnement et surveillance des enfants pendant la pause méridienne, service des enfants de maternelle
? Nettoyage du matériel et des locaux (zone de production, laverie ou salle).

Qualités requises :
? Capacité d'initiative, sens de l'organisation, sens du service public, autonomie, respecter le devoir de réserve, qualité relationnelle, esprit d'équipe, collaboration avec les cuisiniers
? Connaitre les règles de base d'hygiène alimentaire en collectivité, connaitre les consignes de sécurité, connaitre les modalités d'utilisation des matériels et des produits d'entretien, savoir identifier les surfaces à traiter, savoir vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail, savoir détecter les anomalies et/ou dysfonctionnements et les signaler.
? Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable,
? Utilisation du matériel de restauration professionnel,
? Connaissance de la règlementation HACCP en Restauration Collective Scolaire,
? Station debout prolongée, travail en chambre froide, manutention de charges
? Une certaine polyvalence est nécessaire.

Formation et expériences requises : Expérience dans des postes similaires. Formation HACCP si possible