Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Centre Hospitalier d Auch
- Auch - 32
- CDI
- Centre Hospitalier d Auch
Les missions du poste
LE SERVICE ET SON ORGANISATION
Le Centre Hospitalier d'Auch en Gascogne recherche un Cuisinier pour son Service de Restauration.
LE POSTE ET SES MISSIONS
Le service Restauration confectionne en moyenne 1650 repas par jour.
L'activité consiste à confectionner pour les patients hospitalisés, les résidents des maisons de retraite et le personnel hospitalier les différents repas en les adaptant aux besoins des personnes concernées.
Le ou la cuisinier doit donc réaliser les types de menus suivants : menu normal, menu personnes âgées, sans sel, sans sucre.
Les agents sont en roulement sur les différents postes de travail :
- Préparations chaudes
- Pâtisseries
- Préparations froides
- Service self
Organisation du temps de travail :
- Travail en équipe
- Planning de roulement sur 15 jours
- 1week-end travaillé sur deux
PROFIL RECHERCHE / CRITERES D'ELIGIBILITE
Diplôme : CAP / BEP Cuisine - Bac PRO Restauration
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (application des principes HACCP)
- Manutention et port de charges, contraintes posturales, travail debout, travail à la chaleur, travail au froid.
- Porter une tenue de travail imposée
- Capacité de travail en équipe et d'adaptation
- Etre rigoureux, ordonné, méthodique et impliqué
Tous types de contrats
Temps complet (100%).
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).