Cuisinier - Cuisinière H/F - O Sole Mio

Recherche professionnel (le) autonome, organisé(e), dynamique, aimant son métier, à la recherche d'une nouvelle expérience dans un restaurant de bonne réputation sur Royan. Connaissance de la cuisine italienne serait un plus...
Intégration dans une équipe de 3 personnes en cuisine (vous y compris). Entreprise familiale, ambiance saine et bienveillante. Établissement situé face à la mer.
Restaurant fermé Dimanche soir, Lundi et Mardi durant 10 mois et Lundi et Mardi en Juillet/Août.
3 fermetures pour congés dans l'année (Janvier, Juin, Septembre)

Experience: 24 Mois

Compétences: CAP cuisine,Cuisinier,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.