
Patissier H/F - Job Link
- Lyon 6e - 69
- CDD
- Job Link
Les missions du poste
A tous les amoureux, gourmands et amateurs de chocolats, ce poste est fait pour vous!
L'équipe Job Link Lyon, recrute pour son client spécialisé en chocolaterie : PATISSIER H/F
CDD - LYON 6ème
:Rattaché(e) au Chef Pâtissier ou Second, vos différentes missions seront :
1. Réalisation de produits de pâtisseries sucrées et salées :
- Préparation et fabrication des pâtes pour les tartes, les viennoiseries, les brioches
- Réalisation des cuissons des pâtes
- Préparation et fabrication des biscuits pour les petits fours sucrés et les entremets
- Réalisation de tous les intérieurs qui constituent les entremets : crème pâtissière, crème au beurre, ganache chocolat, ganache praliné, crème mousseline, meringue...
- Réalisation de la nougatine
- Réalisation des crèmes et des différentes préparations
- Montage, assemblage et décoration des produits pâtissiers
- Préparation des fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Utilisation de la ChefCut (machine à découpe)
- Port de charge à effectuer en binôme
2. Gestion des stocks
- Remontée l'inventaire des stocks au jour le jour au Chef ou son Second
- Pas de commande aux différents fournisseurs sans la validation en amont au Chef ou son Second
Les modalités contractuelles :
- CDD à pourvoir dès maintenant
- 35 heures avec modulation
- Lieu : Lyon 6
- Rémunération : 2015€ brut
Le profil recherché
Compétences et qualités :
Maîtrise des techniques de pâtisserie et des appareils de cuisson
- Précision et attention aux détails
- Maîtrise des règles d'hygiène
- Endurance physique
- Organisation et gestion du temps
- Capacité à travailler en équipe
Expérience poste similaire d'au moins 3 ans