Patissier H/F - Job Link

A tous les amoureux, gourmands et amateurs de chocolats, ce poste est fait pour vous!

L'équipe Job Link Lyon, recrute pour son client spécialisé en chocolaterie : PATISSIER H/F
CDD - LYON 6ème

:Rattaché(e) au Chef Pâtissier ou Second, vos différentes missions seront :

1. Réalisation de produits de pâtisseries sucrées et salées :

- Préparation et fabrication des pâtes pour les tartes, les viennoiseries, les brioches

- Réalisation des cuissons des pâtes

- Préparation et fabrication des biscuits pour les petits fours sucrés et les entremets

- Réalisation de tous les intérieurs qui constituent les entremets : crème pâtissière, crème au beurre, ganache chocolat, ganache praliné, crème mousseline, meringue...

- Réalisation de la nougatine

- Réalisation des crèmes et des différentes préparations

- Montage, assemblage et décoration des produits pâtissiers

- Préparation des fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)

- Utilisation de la ChefCut (machine à découpe)

- Port de charge à effectuer en binôme

2. Gestion des stocks

- Remontée l'inventaire des stocks au jour le jour au Chef ou son Second

- Pas de commande aux différents fournisseurs sans la validation en amont au Chef ou son Second

Les modalités contractuelles :

- CDD à pourvoir dès maintenant
- 35 heures avec modulation
- Lieu : Lyon 6
- Rémunération : 2015€ brut

Compétences et qualités :

Maîtrise des techniques de pâtisserie et des appareils de cuisson

- Précision et attention aux détails

- Maîtrise des règles d'hygiène

- Endurance physique

- Organisation et gestion du temps

- Capacité à travailler en équipe

Expérience poste similaire d'au moins 3 ans