Directeur d'Exploitation H/F - Serpinet Conseil

Le Cabinet Serpinet Conseil s'emploie depuis 2006 à contribuer à « Croiser et lier les parcours » au plus près de vos besoins et des attentes des hommes et femmes que nous rencontrons.

Nos valeurs humaines sont fortes, reconnues et perceptibles par nos conseils en apport de plus-value constante pour chacun et chacune.

Notre objectif : contribuer au lien performance/satisfaction et épanouissement que vous recherchez.

Notre équipe allie expertises cumulées et nouvelle génération de collaborateurs, particulièrement à l'aise pour intégrer les dernières évolutions dans nos pratiques.Notre client est un réseau hôtelier indépendant, regroupant une douzaine d'établissements 3 et 4 étoiles, entre Paris et la Bretagne.

Cultivant chacun une identité propre et un style singulier, les hôtels du groupe reflètent les valeurs communes d'une hôtellerie indépendante, élégante et profondément humaine.

Nous recherchons actuellement pour leur hôtel situé à Rennes, leur futur :

Directeur d'exploitation H/F
CDI - Statut Cadre

Rémunération fixe + prime annuelle

Equipe de 20-25 personnes

6 Salles de séminaires et un restaurant bistronomique

Vos motivations : Rejoignez un réseau hôtelier proposant une collection d'hôtels de charme uniques, dans lesquels la valeur humaine occupe une place centrale et où chaque employé partage la même vision et la même passion pour le métier de l'hôtellerie. Partagez l'ambition du groupe de créer une industrie hôtelière moderne et innovante, tout en préservant les codes et valeurs traditionnels de la profession afin d'offrir la meilleure expérience à nos clients.

Vos missions : Relation client : S'assurer du bon suivi de la clientèle et des prestations qui lui sont proposées. Etablir un relationnel fort avec le client tout au long de son séjour afin de le fidéliser, en connaissant ses habitudes. Veiller à l'application des normes et process d'accueil du groupe. Gérer les réclamations clients lorsque celles-ci n'ont pas pu être prises en charge par ses collaborateurs. Management des équipes : Faire évoluer les méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque et les besoins de l'exploitation. Instaurer des relations de confiance, d'ouverture et d'esprit d'équipe. Impliquer et motiver ses équipes. Recruter l'ensemble des membres de l'équipe. Procéder aux entretiens d'évaluation de ses collaborateurs directs, fixer leurs objectifs et les accompagner dans la réalisation de leur projet professionnel. Superviser et coordonner les services : s'assurer de leur bonne organisation et de leur bon fonctionnement.

Commercial : En relation avec les équipes siège, élaborer le plan marketing et le plan d'actions commerciales de l'établissement, optimiser le taux d'occupation de l'établissement, participer activement à la politique de place. Contrôler régulièrement la e-réputation, par le biais des commentaires clients et des audits de qualité. Effectuer une vielle concurrentielle constante. S'impliquer dans l'environnement local afin d'en connaître les attentes. Opérations : Garantir la qualité des différents services en hébergement, restauration et séminaires. Être en relation constante avec les autres départements, s'assurer de la bonne circulation de l'information entre eux. S'assurer que tous les référentiels de la marque soient correctement et régulièrement appliqués. Initier de nouveaux projets, les coordonner, les mettre en place et en assurer le suivi. Gestion : Participer à l'élaboration du budget annuel. Sensibiliser et dynamiser son équipe pour atteindre les objectifs chiffrés. Veiller à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité tout en respectant le budget établi. Effectuer des contrôles ponctuels sur les encaissements, les rapports d'activité, etc. Contrôler et analyser les tableaux de bord réalisés par ses chefs de service. Participer aux réunions "débiteurs" et effectuer un contrôle rigoureux sur les dossiers litigieux. Analyser les résultats et prendre les mesures correctrices nécessaires au cours de l'année. Décider du choix des investissements du département en accord avec sa hiérarchie. Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement : Faire respecter l'application des règles en matière d'hygiène, de sécurité et d'environnement. Prendre les mesures concourant à la sécurité des biens et des personnes. Veiller à informer le personnel des règles et procédure de sécurité et contrôle leur bonne application.

Votre profil : Issu d'une formation supérieure de type Bac +2 minimum, vous justifiez d'une expérience confirmée en tant qu'Adjoint de Direction ou Directeur d'hôtel, de taille et prestations similaires, avec connaissance solide de la restauration.

On vous reconnait les qualités suivantes :

- Une posture managériale inspirante, du leadership et charisme pour fédérer votre équipe.
- La capacité à être présent sur le terrain aux moments clés, tout en sachant apporter votre expertise en gestion financière et administrative.
- L'aisance relationnelle et le savoir-être pour assurer un service client de la plus grande qualité.
- La capacité à fonctionner avec un siège structuré et accompagnant, tout en agissant en autonomie au quotidien.
- La gestion du stress et des imprévus, en priorisant vos actions.