Responsable de Salle H/F - L'agapa

Niché au coeur de la Côte de Granit Rose, L'Agapa Hôtel - Spa Codage vous accueille dans un cadre unique où se mêlent différents univers dédiés au bien-être. Délices du palais dans notre Restaurant Le Bélouga ; voyage sensoriel et détente dans notre Spa Codage.L'AGAPA Hôtel 5* - Spa CODAGE- Restaurant Le BELOUGA recherche un Responsable de Salle, doté d'une expérience positive et confirmée de 3 à 5 ans dans la même fonction.
Au sein de notre Restaurant Gastronomique de bord de mer, vous serez garant de la qualité des prestations, management, recrutement, formation de votre équipe, optimisation des résultats.
D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en insufflant une dynamique positive.

Vous savez parfaitement coordonner le travail de vos collaborateurs en salle avec les cuisines.

Vous avez de belles connaissances en vin.

Vous êtes bon gestionnaire, force de proposition pour l'évolution permanente de l'établissement.

Vos missions :

- Développement de la rentabilité du restaurant,
- Développer le C.A
- Gestion, vérification et suivi des stocks,
- Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses,
- Optimisation des coûts (suivi des fournisseurs, achats),
- Gestion des plannings,
- Recrutement,
- Assister aux réunions des chefs de service,
- Gestion des réservations
- Management des équipes (dynamiser et stimuler),
- Vérification des tâches effectuées,
- Coordination avec l'équipe de cuisine,
- Organisation d'évènements en collaboration avec le service commercial et la direction.

Vos compétences :

- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- Bon niveau d'anglais
- Bonne pratique de la gestion

Experience: 3 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler l'état des stocks,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Planifier les horaires en fonction des événements,Recruter et intégrer une personne,Respecter les standards de service de l'établissement,Veiller à la satisfaction du client

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire