Chef de Partie - Grillardin H/F - Sorem / Hippopotamus
- Meudon - 92
- CDI
- Sorem / Hippopotamus
Les missions du poste
Depuis 1968, Hippopotamus s'est affirmé comme le spécialiste de la viande de boeuf. Si la carte, revisitée, propose un large éventail de mets (du canard, du poulet et même du poisson), les amateurs de viande retrouveront la qualité et la variété des morceaux, chères à l'enseigne.
Une large sélection de pièces de boeuf issue d'élevages français ou de renommée internationale comme l'entrecôte 100% française, le filet de Chateaubriand 100% française, la bavette d'aloyau Angus irlandaise...Vous intégrerez notre équipe cuisine au sein du restaurant Hippopotamus.
Une ambiance chaleureuse , esprit bistro pour une clientèle fidèle familiale ou d'affaire exigeante.
Une restauration de qualité toujours inventive pour des plats savoureux et gourmands.
Avantages : Prime de coupure - Intéressement
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Techniques de conservation des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Contrôler la qualité de la production,Concevoir des recettes et des menus,Gérer l'approvisionnement des matières premières,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène,Gérer le timing de préparation
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.