Boulanger - Boulangère H/F - Maison Lemonnier

Description du poste :
Nous recherchons un(e) boulanger / boulangère pour rejoindre notre équipe au sein d'une boulangerie artisanale. Vous aurez en charge la fabrication quotidienne des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.
Vos missions :
Fabriquer et cuire les pains, viennoiseries et spécialités boulangères selon les recettes traditionnelles.
Assurer la préparation des pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson).
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Entretenir et nettoyer le matériel ainsi que le laboratoire de production.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.