Maître d'Hôtel H/F - Perrier-Jouët

La Maison

La Maison Belle Époque, écrin historique de Perrier-Jouët, reçoit toute l'année une clientèle d'exception - professionnels du vin, hôteliers, collectionneurs, esthètes - dans un cadre unique mêlant gastronomie, art et patrimoine.

À travers ses déjeuners et dîners gastronomiques, ses séjours privés et ses dégustations sur-mesure, la Maison incarne une forme rare d'hospitalité confidentielle, élégante et maîtrisée.

Le poste

Nous recherchons un Maître d'Hôtel pour accompagner le développement de notre activité Hospitalité, aux côtés de la Maîtresse de Maison et en lien avec la Cuisine et les équipes support.
Poste opérationnel, terrain, dans un format intimiste (petits groupes, très haute exigence), au coeur de l'Avenue de Champagne.

Vos missions

Service et réception

Préparer et assurer les prestations (déjeuners, dîners, cocktails, dégustations, petits-déjeuners) dans le respect des standards de la Maison.

Adapter votre posture et votre présence à chaque type de réception (clients affiliés, invités privés, presse, sommeliers, etc.).

Veiller à la fluidité des services, à la coordination cuisine-salle, aux timings et au confort des invités.

Représentation & discours de marque

Présenter les cuvées de la Maison, notamment la collection Belle Époque, dans le cadre des accords mets-champagnes.

Être en mesure d'évoquer l'histoire de la Maison, le lieu, les oeuvres, avec mesure et précision, selon le niveau d'intérêt de l'invité.

Participer à la vente de cuvées au showroom, dans la continuité naturelle de l'expérience vécue.

Vie de la Maison

Contribuer à l'entretien du matériel, au suivi des stocks et à la qualité des mises en place.

En alternance avec l'équipe, assurer une présence de nuit lors des privatisations résidentielles. Logement sur place prévu.

Dresser les petits-déjeuners en cas d'absence du Chef ou de son adjoint.

Profil recherché

Formation hôtelière ou restauration, avec minimum 3 ans d'expérience en service haut de gamme (maison de champagne, hôtel 5*, restaurant étoilé ou équivalent).

Naturel dans les postures de service, attention portée aux détails.

Français et anglais parfaitement maîtrisés.

Goût du produit, de la transmission et capacité à s'adapter à des profils variés.

Discrétion, rigueur, fiabilité.

Une curiosité pour l'univers Art nouveau serait un plus.

Rejoignez la Maison Belle Époque pour :

Travailler dans un cadre rare, vivant, chargé d'histoire, inscrit au patrimoine de l'UNESCO, en lien direct avec des équipes exigeantes et passionnées.

Participer à une hospitalité précise, élégante, qui privilégie la qualité et la sincérité.

Être pleinement acteur/actrice de l'expérience vécue par nos invités.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Connaissance des cultures culinaires,Connaissance des vins et accords mets-vins,Connaissance des vins internationaux,Modalités d'accueil,Planification des tâches et gestion des priorités,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Accueillir le client et l'installer,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler l'état des stocks,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Maintenir un haut niveau de service client,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Planifier les horaires en fonction des événements,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser un service en salle,Respecter les standards de service de l'établissement,Veiller à la satisfaction du client

Langues: Anglais exigé

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Production de boissons alcooliques distillées