Second de Cuisine H/F - Restaurant Coste Mor

Idéalement situé en bord de la plage St Guirec à Ploumanac'h, le restaurant propose une cuisine de saison, de produits frais et locaux. rejoignez un établissement réputé proposant un management de proximité.Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe.

Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en veillant à maintenir des standards élevés de qualité et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

*Poste non logé*
*A pourvoir dès à présent*

Responsabilités

-Assister le chef de cuisine dans la planification et la préparation des menus
-Superviser l'équipe de cuisine et assurer une bonne coordination des tâches
-Participer à la préparation des aliments en respectant les normes de sécurité alimentaire
-Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires
-Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité dans la cuisine
-Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe
-Contribuer à l'innovation des recettes et à l'amélioration continue des plats proposés

Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :

-Vous avez une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que second(e) ou dans un rôle similaire
-Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et la gestion d'une équipe
-Vous possédez des compétences en management d'équipe et en leadership
-Vous êtes rigoureux(se) sur les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
-Vous avez un bon sens du service client et aimez travailler dans un environnement dynamique

Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et que vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe motivée, n'hésitez pas à postuler. Rejoignez nous pour participer à une aventure culinaire enrichissante !

Experience: 5 An(s)

Compétences: Modalités de stockage de produits alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Animer, coordonner une équipe,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire