Caviste de Chai H/F - les Hauts de Montrouge

Les Hauts de Montrouge, cave coopérative située à Nogaro dans le Gers, est spécialisée dans la production d'IGP Côtes de Gascogne, Flocs de Gascogne et Armagnacs, constituée de 52 adhérents, réalisant un volume de 110 000 HL pour un chiffre d'affaires de plus de 10 Millions d'euros.

Nous recherchons pour compléter notre équipe un(e) Caviste H/F à temps complet (35h).

A ce titre, vous participerez, sous l'autorité du maître de chai et de l'oenologue, aux différentes étapes d'élaboration des vins : vinifications, élevages, assemblages des vins, préparation des vins à la mise en bouteille et expédition en citernes.

Vos principales missions seront :

- Réaliser l'ensemble des opérations ayant trait à l'assemblage, au collage, à la filtration des vins, au débourbage et à l'enrichissement des vins
- Réaliser les opérations de filtration et de traitement des vins pour les conditionnements de bouteilles et BIB
- Préparer les vins aux expéditions en citerne
- Participer à l'hygiène générale du chai, le nettoyage et la désinfection des cuves et matériel vinaire.
- Assurer l'entretien régulier du matériel
- Superviser un ou plusieurs saisonniers pendant les vendanges

Experience: 24 Mois

Compétences: Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire,Soutirer un produit après fermentation

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Vinification

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).