Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Cafe du Parvis

dans une brasserie ouverte les midis uniquement vous travaillez autour d'une équipe de 2 autre personnes et devrez intégrer un contrat d'apprentissage . le journée commence a 8h00 et se termine a 16H, pas de coupure . le matin il y a la réception des commande, organisation des postes de travail de chacun, il élabore les suggestions du jour
( entrée+plat+dessert), coupe des légumes, notre type de restauration est traditionnel et française , la mise en place de sont poste pour le service du midi. les services avoisine un peu près 100 clients. nous sommes informatisés. il faut faire preuve de dynamisme, de patience et être rigoureux , le coté inventif est aussi la bienvenue. ici chaque jour est nouveau . vous avez libre choix des suggestion tant que cela rentre dans les ratio tarif. vous devez faire vous commandes fournisseur.

Experience: 36 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Déléguer, responsabiliser,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.