Boulanger - Boulangère H/F - aux Delices de Dugny

La boulangerie Au Délices de Dugny est une boulangerie traditionnelle située à Dugny, reconnue pour la qualité de ses produits artisanaux et son accueil chaleureux.

Nous recherchons un/une Boulanger/Boulangère passionné-e pour rejoindre notre équipe en CDI.

Missions :

Fabriquer différents types de pains, viennoiseries et pâtisseries selon les méthodes artisanales
Assurer la préparation des pâtes, le pétrissage et la cuisson dans le respect des recettes et des normes d'hygiène
Veiller à la qualité des produits et à la satisfaction de la clientèle
Participer à l'entretien et au nettoyage du laboratoire

Profil recherché :

Formation en boulangerie (CAP/BEP) ou expérience professionnelle équivalente
Passion pour l'artisanat et la fabrication traditionnelle
Connaissance des techniques de base en boulangerie-pâtisserie
Rigoureux, autonome, avec un bon esprit d'équipe
Vous travaillerez de 5H à 13H

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Vérifier les stocks de matières premières,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie