Cuisinier - Cuisinière de Restauration Collective H/F - Centre Hospitalier de la Dracenie
- Draguignan - 83
- CDD
- Centre Hospitalier de la Dracenie
Les missions du poste
***POSTE A POURVOIR URGEMENT***
Nous recherchons un cuisinier de restauration collective pour remplacement au sein de l'hôpital. Vous serez responsable de la préparation des repas pour les patients dans le respect des normes de qualité et d'hygiène.
Missions principales :
- Préparer les repas en suivant les fiches techniques et les régimes spécifiques des patients.
- Assurer la cuisson des plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
- Garantir la qualité gustative et la présentation des repas.
- Aider à la distribution des repas et vérifier les quantités servies.
- Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de cuisine.
- Respecter les normes HACCP.
Profil recherché :
-Diplôme CAP Cuisine, BEP Restauration ou équivalent.
- Expérience préalable en restauration collective souhaitée.
- A jour en ce qui concerne les vaccins contre Hépatite A.
-Horaires: 8h-15h30
Avantages :
-Deux jours de repos consécutifs (Samedi et Dimanche).
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières