Chef Cuisinier H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.L'un de nos établissements partenaires, un restaurant bistronomique situé en altitude, recherche un Chef de Cuisine à partir de mi à fin novembre pour encadrer une brigade solide et dynamique.

Le restaurant est ouvert uniquement le midi, avec une table du chef à vocation gastronomique intégrée au sein du bistrot. L'établissement accueille entre 170 et 190 couverts par service dans un cadre unique, exigeant et à fort volume.

Missions principales

- Superviser l'ensemble de la production culinaire du restaurant bistronomique
- Concevoir et renouveler la carte en lien avec les saisons et les produits locaux
- Gérer la coordination de la brigade
- Assurer la qualité, la régularité et la créativité des assiettes
- Être garant(e) des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
- Encadrer, former et motiver les équipes au quotidien
- Collaborer étroitement avec la direction pour assurer une organisation fluide et performante
- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
- Garantir une ambiance de travail professionnelle, rigoureuse et humaine

Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un établissement à fort volume et à forte exigence qualitative

Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle, bistronomique et gastronomique

Capacité à encadrer une brigade étoffée et à faire monter les équipes en compétences

Excellent sens de l'organisation, rigueur et résistance au stress

Créativité, exigence et leadership

Goût du challenge et du travail en environnement exigeant et stimulant

Sens du produit et de la saisonnalité