Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Saint Barth

Restaurant les comédiens situé à plan de campagne recherche son chef de cuisine H/F :
Elaboration des plats
Gestion d'une équipe de 4 personnes
Gestion des approvisonnements

Horaires à définir - 8 à 9 services par semaine (potentiel de 80 couverts)
Horaires possibles en coupure
Expérience exigée sur même poste
Salaire net entre 2600 et 3000 euros selon le nombre de services réalisés

Experience: 1 An(s) - Même poste

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle