
Chef - Cheffe de Partie H/F - Hippopotamus
- Nîmes - 30
- CDI
- Hippopotamus
Les missions du poste
Dans le cadre du développement de notre franchise, nous recherchons notre futur chef de partie H/F pour renforcer l'équipe déjà en place sur notre restaurant HIPPOPOTAMUS Nîmes.
Notre restaurant est ouvert 7jours/7 - midi et soir.
Nos équipes s'engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai moment de convivialité et de générosité.
Vos missions :
Vous aurez un rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
Vous serez en charge de l'approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
Vous suivrez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
Vous serez garant du respect des normes HACCP.
Profil et savoir être recherchés :
Esprit d'équipe
Rigueur
Bonne connaissance des viandes et des cuissons
Capacité d'organisation, d'écoute.
Vous justifiez d'une expérience sur le métier de chef de partie.
Vous êtes diplômé(e) d'un CAP Cuisine.
L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.
Avantages: stationnement gratuit - repas du personnel (avantage en nature)
Si vous êtes motivé(e) par l'idée de contribuer à une expérience culinaire exceptionnelle, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).