Inspecteur en Sécurité Sanitaire des Aliments H/F - Fonction publique de l'État
- Paris - 75
- Fonctionnaire
- Fonction publique de l'État
Les missions du poste
Au sein du service «Sécurité et loyauté des produits alimentaires», la mission consiste à assurer le respect des exigences en matière de sécurité sanitaire en restauration collective des établissements à caractère social (cantines scolaires ou crèches, hôpitaux, restaurants d'entreprises...) dans le secteur attribué (2 ou 3 arrondissements)
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection en restauration collective (cuisines centrales, cuisines sur place et satellites) selon une programmation fixée en début d'année par le chef de pôle
Rédaction des rapports d'inspection sous RESYTAL et proposition des suites administratives/pénales associées
Instruction de dossiers de demande d'agrément de cuisines centrales/traiteurs
Investigation/inspection en cas de TIAC et alertes sanitaires
CHAMP RELATIONNEL :
Gestionnaires de restaurants de collectivités et interlocuteurs d'organismes tiers (caisse des écoles, directions centrales de la mairie de Paris concernées, APHP ..., ), ARS, bureaux DGAL
Autres pôles SSA et services de la DDPP75
Préfecture de police (Direction des transports et de la protection du public)
Le profil recherché
SAVOIRS :
Connaissance des réglementations communautaire et nationale relatives à la sécurité sanitaire des aliments
Connaissance des applications métier (RESYTAL - SIGAL pour les TIAC)
Connaissance des principes de l'assurance qualité
SAVOIR-FAIRE :
Intérêt pour le contrôle de terrain
Organisation et autonomie
Rigueur et qualité rédactionnelle
Qualités relationnelles
Travail en équipe
Utilisation de RESYTAL - SIGAL