Chef de Cuisine H/F - LIP Tertiaire

Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous recrutons pour un de nos partenaires, une brasserie haut de gamme et renommée située à Tassin La Demi Lune, un(e) CHEF DE CUISINE en CDI.
Dans le cadre d'une passation de poste, vous bénéficierez d'une formation assurée par le chef actuel.
Vous évoluez dans un cadre dynamique et sympathique et encadrez une équipe de 5 personnes au total, dont 1 second, 2 chef de partie, 1 apprenti et 1 plongeur.
Vous êtes le garant de la mise en place de la carte, de l'organisation du service, de la veille de son bon déroulement, du respect des normes HACCP, de la gestion du cahier des commandes et des plannings de vos collaborateurs.
Poste à pourvoir dès que possible. Horaires en coupures. 2 jours de repos consécutifs.
Le poste est basé à Tassin-La-Demi-Lune

Fort d'un première expérience significative sur le poste de chef de cuisine en restauration traditionnelle, le profil idéal doit :
- Assurer le parfait fonctionnement de la cuisine
- Gérer les commandes
- Participer à la réalisation des objectifs de la cuisine
- Manager de la brigade composée de 5 personnes
- Réaliser les inventaires mensuels et annuels
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle pour une bonne coordination
- Veiller à la bonne mise en place et au déroulement du service midi et soir
- Faire appliquer les normes HACCP