Cuisinier H/F - RUPELLA CONSULTING

Véritable lieu de vie, le Moulin Vert, c'est 1000m2 de convivialité

au coeur d'un joli petit port

Eric et son équipe vous accueille tous les jours depuis plus de 18 ans.

Le Moulin Vert, c'est un café, un bar, un restaurant, des soirées à thème tout au long de l'année.

Avec une centaine de places assises en intérieur, une grande terrasse avec une vue panoramique en face de la plage, venez profiter d'un

moment chaleureux

Ouvert tous les jours dès 7:30

Lundi au mercredi : 7h30 - 00h

Jeudi au dimanche : 7h30 - 1hLe cuisinier prépare les plats en cuisine. Il élabore les menus : il gère les stocks, en fonction de la saison, et de la clientèle. Le cuisinier prévoit ses achats et passe les commandes. Il contrôle les livraisons à la réception des marchandises. Il applique les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il peut travailler en restauration privée ou collective.

Missions principales :

- Elaboration des menus
- Prévision des achats, des commandes
- Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve
- Préparation des plats en cuisine
- Approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...)
- Entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine
- Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements.

Compétences requises

- Connaissance des différentes gammes de produits (de leur mode de conservation et de déstockage).
- Connaissance en diététique.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Maîtrise des techniques de nettoyage.
- Capacité à travailler en équipe.
- Résistance à la fatigue physique et nerveuse.
- Sens de l'accueil.
- Bon relationnel.
- Capacité à travailler en équipe.