Chef de Cuisine H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.L'un de nos établissements partenaires recrute un Chef de Cuisine passionné et créatif.

Le/la Chef de Cuisine assure la conception, la réalisation et le dressage des plats dans le respect de l'identité culinaire de l'établissement. Il/elle encadre l'ensemble de la brigade, organise le travail en cuisine, veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en garantissant une qualité constante des prestations proposées.

Missions principales

- Élaboration de la carte en lien avec la direction et en cohérence avec l'identité de l'établissement
- Supervision de l'ensemble des préparations culinaires, du dressage à l'envoi
- Gestion des approvisionnements, des stocks et des relations avec les fournisseurs
- Encadrement, formation et coordination de l'équipe de cuisine
- Mise en place et suivi des procédures HACCP
- Participation à la dynamique globale de l'hôtel et collaboration étroite avec les autres services

- Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie de charme ou de luxe
- Excellentes compétences managériales et sens aigu de l'organisation
- Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie
- Bonne connaissance des produits locaux et de saison
- Capacité à travailler en autonomie tout en fédérant une équipe autour d'un projet commun