Ouvrier Pâtissier - Ouvrière Pâtissière H/F - R&B Diffusion

Au sein d'un laboratoire pour la préparation d'ingrédients destinés à la pâtisserie et sous la responsabilité d'un artisan, vous fabriquez des ingrédients pour la pâtisserie à destination des restaurants étoilés et clients haut de gamme.
Vous réceptionnez les matières premières et les acheminez
Vous contrôlez la qualités des produits
Vous effectuez la torréfaction des matières premières ( noisettes, amandes ....)
Vous êtes responsable de la fabrication des produits finis
Vous gérez également le conditionnement et les expéditions.
Vous êtes à l'aise avec les outils informatique car vous êtes amené(e) à utiliser le logiciel pour la gestion de production (formation interne assurée) et êtes autonome.
Vous maitrisez les calculs pour les pesées et savez suivre les recettes
Vous travaillez du lundi au vendredi à compter de 08h du matin.
Port de charges lourdes ( environ 25 kg )
Ce contrat est dans le cadre d'un remplacement de congé maternité mais au vu du développement de l'entreprise, possibilité de CDI temps plein par la suite.

Experience: 1 An(s) - comme commis de cuisine

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.